INDONESIEN økologisk kaffe

Beskrivelse

Oprindelse: Sumatra

Region: Gaio Højland, Central Aceh

Producent: Permata Gaio Cooperative

Bønnetype: Arabica

Undersort: Tim Tim, Bourbon, Ateng (Catimor)

Specifikation: Gaio Mandheling grade 1

Forarbejdning: Delvist vasket og kontrolleret tørring

Vækst: Disse bønner bliver dyrket i 900-2400 meters højde og bliver høstet i perioden oktober til april.

Yderligere info: Central Aceh er hjertet i provinsen af samme navn. Det er et perfekt kaffeområde, hvor temperaturen ligger stabilt omkring 20 grader året rundt. Dette sammen med en stabil nedbør og en jordbund som er rig på næring og mineraler, gør det ideelt til kaffedyrkning. Regionens primære indtægtskilde er kaffeproduktionen, hvilket har bidraget meget positivt til velstand, stabilitet og ikke mindst gode forhold for alle i området. Området producerer, ud over kaffen, et bredt spektrum at gode landbrugsvarer, herunder tobak, sukkerrør, the, frugt, grøntsager og andre bønnearter. Aceh bliver betragtet som det førende område i Indonesien, hvilket ikke er et tilfælde – her bliver produceret ca. 25.000 tons kaffe om året, og højkvalitetskaffen tegner sig for hele 85%. Den absolut største kafferegion i hele Sydøstasien.

Anbefalet til brygning på: Aeropress; Stempel kande; Pour-over; Kaffemaskine;