BLUE MOUNTAIN – Jamaica kaffe

Beskrivelse

Oprindelse: Jamaica

Region: Blue Mountains

Producent: JAH B estate

Bønnetype: Arabica

Undersort: Typica

Specifikation: Grade 1

Høst: 2023

Forarbejdning: Vasket og kontrolleret tørring

Vækst: Januar til marts og bliver dyrket i ca. 1370 meters højde.

Yderligere info: Kaffedyrkningen på Jamaica og i særdeleshed i området omkring Blue Mountains er strengt kontrolleret. Det er Jamaica Coffee Industri Board som sender al kaffen fra Jamaica, det gør at der er en ensartet og kontinuerlig kontrol med den kaffe som bliver produceret. Det gør endvidere at der ikke findes et stort kopimarked for Blue Mountain kaffe, da logistikken er gennemprøvet og forfinet gennem århundreder. Kaffeområdet omkring Blue Mountains udgøres af distrikterne Saint Thomas, Saint Andrew, Saint Mary og Portland. Det er herfra al Blue Mountain kaffen kommer fra. Kvaliteten er inddelt i grades med 1 som den bedste og ned efter. Det er stort set kun grade 1 som eksporteres, og med et årligt output på 60-90 tons er det en meget lille høst, hvorfor prisen også er der efter, da kvaliteten er tårnhøj og efterspørgslen er massiv.

Ristning: Full City (mellemristet)

Anbefalet til brygning på: Mokkakande; Aeropress; Stempel kande; Pour-over; Kaffemaskine;