Beskrivelse
Oprindelse: Bolivia
Region: La Paz
Producent: CIAPEC
Bønnetype: Arabica
Undersort: Varierende
Specifikation: Altura EP screen 15
Forarbejdning: Vasket og kontrolleret tørring.
Høst: 2023/2024
Vækst: Plantagerne ligger i 1200-1600 meter højde og dækker et areal på over 50000 hektar. De har optimale forhold i området og producerer her noget af de fineste varianter af Altura.
Yderligere info: I 1997 besluttede de 137 kaffeproducerende familier i området, at de ikke længere ville være med til den industieller masseproduktion af kaffe. De ønskede først og fremmest at fokusere på bæredygtighed. Dette både så bønderne fik en mindstebetaling for deres høst, så de havde mulighed for at klare sig og sende deres børn i skole. Herudover ville de bringe miljøet tilbage til dets oprindelige udseende og økologiske kredsløb med et rigt dyre og faunaliv. De droppede derfor gifte og vækstfremmere og omlagde deres produktion til ren økologi. Ved at satse på økologi og ikke mindst en rigtig høj kvalitet af kaffedyrkningen, hvor de fik hjælp til at forbedre vækst og vaskeprocessen i produktionen, gjorde at de nu dyrker et formidabelt produkt i særklasse.
Ristning: Vienna Roast (mørk- mellemristet)
Anbefalet til brygning på: Espressomaskine; Mokkakande; Aeropress; Stempel kande; Pour-over; Kaffemaskine;
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.