Grønne bønner

Vi sælger også uristede grønne bønner. At riste kaffe, er ikke så svært som man skulle tro og slet ikke umuligt selvom man ikke har en kafferister. Ristning af kaffe kan sammenlignes med ristning af pinjekerner, det kræver moderat varme, tålmodighed og masser af omrøring. Kaffen kan ristes på en pande eller wok. Man kan også bruge en ovn, dog ikke varmluft, da skallerne fra kaffen sætter sig i varmelegemet! Under ristning “knækker” bønnerne, det lyder lidt som popcorn. Når bønnerne knækker 1. gang så er de ved at være gode. Lader man dem riste længere så vil man opleve 2. knæk, her vil kaffen være mørk og hvis man rister dem endnu længere tid bliver de brændte.