Beskrivelse
Oprindelse: Etiopien
Region: Sidamo
Producent: Varierende
Bønnetype: Arabica
Undersort: Heirloom
Specifikation: Screen 15 up
Høst: 2023/2024
Forarbejdning: Vasket og kontrolleret tørring.
Vækst: De bliver dyrket i områder ml. 1800-2000 meter over havet og bliver høstet fra juli-december
Yderligere info: Denne kaffe vokser på typist etiopisk vis under de store træer i bjergene, hvorved den får den typiske karakteristisk som kendetegner kaffe fra denne egn. Etiopien bliver af mange betragtet som værende fødestedet for kaffe og hjemstedet for noget af det bedste kaffe der bliver produceret. Historien om kaffens oprindelse går på, at en gedehyrde fandt det besynderligt, at hans geder altid blev opstemt når de spiste bær fra en mærkelig busk med ranglede bær. Han prøvede en dag selv at spise af bærerne og han blev pludselig meget frisk og så var grundstenen til kaffedrikningen lagt. Yemen har i øvrigt en tilsvarende historie, hvad for en der holder mest vand ( eller kaffe om man vil) skal vi ikke gøre os kloge på 😊
Ristning: City Roast (lys- mellemristet)
Anbefalet til brygning på: Mokkakande; Aeropress; Stempel kande; Pour-over; Kaffemaskine;
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.