Fra Pandemi til Pirateri: Hvorfor Din Kaffe Rejser Længere End Nogensinde
Siden corona-krisen i 2020 har det globale logistikmarked været præget af ustabilitet. Under pandemien blev containerne placeret forkert rundt om i verden, hvilket førte til markante stigninger i fragtraterne. Kaffemarkedet blev hårdt ramt – eksempelvis steg prisen på en container fra Brasilien til Europa fra 1.500 USD til 15.000 USD nærmest over natten. Disse prisstigninger […]
Fra Jord til Kop: Sådan Bliver Kaffe Bedømt som Specialkaffe
Ligesom vin bliver kaffe bedømt på en skala. I kaffens verden kaldes den SCA-skalaen, som står for Specialty Coffee Association. Kun omkring 3 % af verdens kaffeproduktion klassificeres som specialkaffe. SCA-skalaen går fra 0 til 100, og for at en kaffe kan betegnes som specialkaffe, skal den opnå minimum 80 point. Ikke al kaffe bliver […]
Når Kaffe Gør En Forskel: Direkte Handel og Fair Betaling til Verdens Kaffebønder
85 % af verdens kaffebønder lever under FN’s fattigdomsgrænse. Ved at købe specialkaffe sikrer man klare og gennemsigtige forsyningslinjer, hvor kaffebønderne får den betaling, som kvaliteten af deres produkt berettiger til. I vores forsyningskæde er der maksimalt tre led fra kaffebonden til os. Til sammenligning kan almindelig konsumkaffe handlede op til 30 gange, før den […]
